양식조리기능사 도전기 : 한솔요리학원, 커리큘럼, 필기와 실기

이유는 나도 모르겠으나 양식조리기능사가 따고 싶었다.
주변 친구들이 조리기능사 자격증을 한 두개씩은 갖고 있기도 하고,
집에서 가끔 해먹는 알리오올리오가 꽤 맜있기 때문에 나도 몰랐던 재능을 본격적으로 키워보고싶다?
양식을 정식으로 배우고 겸가겸사 폼나는 자격증도 하나 겟하고싶은 마음이었다.

양식 조리기능사 도전기
요약 : 실기연습과 팁을 배우기 위한 학원등록 + 유튜브로 복기 + 필기/실기 교재구매
http://www.hscook.com/main/index.do

한솔요리학원

한솔요리학원 등록
예전에도 취미요리를 배워볼까 해서 알아봤던 학원이다. 홈페이지에서 1:1 상담을 신청하면 전화로 원하는 수업과 요일, 금액 등을 안내받을 수 있고 곧이어 카톡으로 담당직원분과 연결이 된다. 계좌이체 or 카드결제로 수강료 결제가 가능하고 기본정보를 보내면 비대면으로 등록이 가능하다. 학원등록은 10분만에 끝났음.

실기커리큘럼 & 학원에서 사야하는 물품

-가운, 앞치마, 모자는 시험에 필요한 물품이라 나중에 사도 된다

-나머지 행주, 계랑컵/스푼, 식도, 면보, 거품기, 지단팬과 오믈렛팬, 양식스푼, 젓가락은 한꺼번에 결제함

-학원에 필요한 재료들은 빌려서 쓸 수 있도록 준비되어있어서 첫날은 행주/면보/식도 정도만 준비해도 문제는 없을 것임

-다른건 모르겠는데 식도 개 좋음 사는것을 추천함

시험에 필요한 것들
필기시험을 치르고 나야 실기를 볼 수 있다. 필기는 2020년 이후로 양식, 한식, 일식, 중식, 복어조리기능사 각각을 봐야만 실기를 볼 수 있다고 한다. (원래는 필기 하나 보면 나머지 면제였음)
필기교재를 살거면 2020년 이후 버전으로 잘 찾아서 사야한다.
암튼 필기, 실기를 준비하고 큐넷에서 각 시험을 신청해서 치러야 함. 올해 스케줄은 아직 안나온 것 같음.

조리기능사 필기준비 : 책을 공부하자

2023 에듀윌 조리기능사 필기 1주끝장 : 네이버 도서

2023 에듀윌 조리기능사 필기 1주끝장

빠르게 합격하는게 목표라 일단 샀는데, 받아보고 공부를 시작하면서 리뷰를 쓰겠음

조리기능사 실기준비 : 책은 레시피 정리용이고, 유튜브로 복기하자

2022 원큐패스 양식조리기능사 실기 : 네이버 도서

2022 원큐패스 양식조리기능사 실기 (다락원)

학원에서 수업을 들으면, 주의할 점이나 순서를 메모하면서 듣는게 도움이 된다

전반적인 레시피(언제 물에 담가야하고, 핏물을 제거해야하는지, 자르는 크기가 어느정도인지)를

모두 적는게 무리이기 때문에, 실기책 하나를 바이블로 삼아두고 메모하는게 도움이 될 것 

 

@요리공작소 @휴림

https://youtu.be/ckqwqVGn_R0

https://youtu.be/iDVDPh_Vs2o

유튜브면 거의 모든 걸 배울 수 있는 세상이다. 조리기능사 실기를 위한 채널도 꽤 있는데, 그 중에서 가장 괜찮은 두 군데를 추천해 봅니다. 실기 순서와 포인트는 유튜브 영상을 보면서 복기하고 연습하는 게 큰 도움이 되는 것 같다. 

 

비용정리

학원비는 원래 15회에 6x만원인데 내가 등록할때까지 지원금 나오는 시기라서 4x만원에 등록했다.

재료비는 위에 리스트 구매하는데 5.6만원 정도, 교재 두권에 3만원

현재까지는 토탈 55만원 정도 들었음.